깍두기1 이보은 가을깍두기(알토란) 가을무는 인삼보다 좋다고 하죠. 폐와 소화기 건강에 좋고 면역력을 올려주며 소화작용을 원활하게 해주는 가을무로 담그는 깍두기는 몸을 따뜻하게 해주어 항암작용과 면역력을 증강시켜줍니다. 가을 깍두기를 이보은 요리연구가의 레시피로 만들어 볼까요? 「가을무 깍두기」 ◈ 재료 절이기: 무 5kg+ 굵은소금 1컵 반 육수 팩: 무말랭이 반줌+ 황태채 반줌 양념: 배 1개+ 양파 1개+ 새우젓 100g+ 찬밥 반공기+ 다진 마늘 2큰술+ 다진 생강 반 작은 술+ 멸치액젓 3큰술+ 매실청 1/4컵+고춧가루 2컵+ 굵은소금 2큰술+ 쪽파 20대 ◈ 레시피 1. 깨끗이 씻은 무를 잔뿌리와 양 끝을 제거하고 2.5cm 두께로 썰어주세요. 2. 굵은소금 1컵 반 정도를 넣고 1시간 정도 절여주세요. 3. 무말랭이 반줌과 황.. 2021. 10. 11. 이전 1 다음