닭꼬치1 알토란 신효섭 간장닭꼬치(+ 매운맛 소스) 하나씩 쏙쏙 빼먹는 재미가 있는 닭꼬치! 아이들 간식으로도 좋고 어른들 안주용으로도 최고인 닭꼬치를 신효섭 셰프님의 특급 비법으로 만든 간장 맛과 매운맛 소스 2가지 버전으로 맛있게 만들어 볼까요? 「닭꼬치」 ◈ 재료 닭다리살 10개 닭꼬치용 꼬치 나무 대파 깻가루 약간 닭다리살 밑간 하기: 생강즙 반 큰 술+ 맛술 2큰술+ 후춧가루 반 작은 술+ 소금 반 큰 술+ 식용유 1 큰술 간장소스 만들기: 진간장 120mL+ 설탕 10큰술+ 물 3큰술+ 청주 4큰술+ 대파 흰 줄기 1대+ 편 썬 생강 반쪽+ 계피 스틱 1개+ 진피 20g 매운맛 소스: 청양고추 80g+ 청양고추 가루 1큰술+ 다진 마늘 반 큰 술+ 간장소스 4큰술 ◈ 레시피 1. 뼈를 발라낸 닭다리살 10개를 준비해주세요. 2. 닭꼬치용 꼬치 .. 2021. 10. 19. 이전 1 다음