대멸치무침1 전진주의 국멸치무침(최고의 요리비결) 국멸치는 국물 낼 때만 쓴다고요? No No! 그냥 보기에는 우리에게 친숙한 멸치볶음처럼 보이지만 국멸치에 버터를 넣어 더 고소하고 재료들을 볶아서 멸치를 섞어주는 게 핵심인 전진주 요리연구가의 대멸치 무침을 맛있게 만들어 볼까요? 「국멸치 무침」 ◈ 주재료 대파 35g 풋고추 2개 국멸치 150g 식용유 반 큰술 버터 반 큰술 식용유 반 큰술 다진 마늘 1큰술 통깨 1 큰술 양념하기: 멸치액젓 반 큰술+ 매실청 1 큰술+ 참기름 1 큰술+ 고춧가루 1 큰술+ 고추장 1 큰술+ 물엿 1 큰술+설탕 1 큰술 ◈ 레시피 1. 국멸치의 내장과 머리를 제거하고 미리 준비해주세요. 2. 대파는 반을 갈라 송송 썰어주세요. 3. 풋고추도 반 갈라 송송 썰어주세요. 4. 달군 팬에 기름은 두르지 않고 멸치를 중불에서.. 2021. 11. 3. 이전 1 다음