서울식 배추김치1 윤숙자요리연구가의 서울식 배추김치(ft.신효섭) 스타 셰프 신효섭과 함께 만드는 배추김치! 김장철을 대비하여 좋은 배추와 무 고르는 방법과 배추 절이기 비법, 무채 써는 방법을 알고 시원하고 깔끔한 맛의 누구라도 좋아하는 맛의 서울식 배추김치를 한식의 대가! 윤숙자 요리연구가의 레시피로 맛있게 담가 볼까요? 김장 어렵지 않아요~ 「서울식 배추김치」 ◈ 주재료 ◈ 레시피 1. 배추 6포기의 밑동에 칼집을 넣고 손으로 벌려 반으로 갈라주세요. 2. 물 8L에 굵은소금 4컵을 넣어 풀어 소금물을 만들어 주세요. 3. 소금물에 배추를 앞뒤로 골고루 적셔 대야에 담고 굵은소금 2컵은 배추 줄기를 한가닥씩 펼쳐서 골고루 뿌려주세요. 4. 배추의 단면이 보이도록 대야에 차곡차곡 담고 배추 뿌리 쪽에 마지막 남은 굵은소금을 뿌려주고 남은 소금물을 배추에 부어 6~8.. 2021. 11. 15. 이전 1 다음