연근조림1 신효섭 연근조림(최고의 요리비결) 진흙 속의 보물이라고 불리는 아삭 쫄깃, 영양 높은 연근! 연근의 끈적이는 성분 뮤신은 소화를 촉진시켜주고 위벽을 보호해주어 위장질환 예방에 좋아요. 연근을 달달 짭짤하게 조려낸 연근조림. 신효섭 셰프의 레시피로 만들어 볼까요? 「연근조림」 ◈ 주재료 연근 500g 식초 2스푼 물 4컵 식용유 3큰술 연근 밑간 하기: 흑설탕 3큰술+ 국간장 1큰술+ 다진 마늘 1큰술 양념 하기: 다시마 물 반 컵+ 진간장 3큰술+ 매실청 3큰술+ 다진 청양고추 반 큰 술+ 물엿 2큰술+ 볶은 잣 50g+ 통깨 1큰술 ◈ 레시피 1. 연근을 도톰하게 썰어주세요. 2. 식초 2스푼에 물 4컵을 넣고 연근을 담가서 헹구어주세요. 3. 식초물에 헹군 연근을 깨끗한 물로 씻어주세요. 4. 연근에 흑설탕 3큰술+ 국간장 1큰술+ .. 2021. 9. 28. 이전 1 다음