이종임 요리연구가2 알토란 이종임 간장찜닭 황금레시피 따뜻한 성질로 기운을 보충해주고 체온을 상승시켜 면역력 강화에 도움을 주는 닭고기에 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 도움을 주고 고혈압과 심장 질환 예방에 도움을 주는 감자까지 넣어 짭조름 간장 양념에 볶아서 만든 찜닭을 이종임 요리연구가의 레시피로 만들어 볼까요? 「간장 찜닭」 ◈ 주재료 닭 데치기: 닭 1kg+ 소금 1큰술+ 소주 3큰술 채소: 감자 2개, 당근 80g, 양파 1/2개, 대파 1대, 불린 건표고버섯 3개, 꽈리고추 10개 양념장: 양조간장 5큰술+ 맛술 3큰술+ 쌀조청 2큰술+ 흑설탕 2큰술+ 다진 마늘 2큰술+ 깻가루1큰술+ 참기름 1큰술+ 후춧가루 1/2작은술 부재료: 식용유 1큰술, 생강 1/2개, 건고추 3개, 건표고버섯 우린 물 3컵, 불린 납작 당면 100g ◈ 레시피 .. 2021. 11. 23. 알토란 이종임의 소고기장조림 콜라겐과 비타민b가 풍부하여 피부 노화를 막아주고 철분과 단백질이 풍부하여 빈혈 예방에도 좋은 소고기로 만든 장조림 레시피를 알토란에서 이종임 선생님께서 공개하셨습니다. 가을 입맛 잡아주는 최강 밥도둑 소고기 장조림 만들어 하얀 쌀밥에 올려 맛있게 먹어볼까요? 「소고기 장조림」 ◈ 재료 소고기 홍두깨살 600g 소금 1작은술 소주 3큰술 물 8컵(2L) 건표고버섯 3개 사방 5cm 다시만 2장 채수 팩: 양파 1/4개+ 대파 흰 줄기 1대+ 마늘 5개+ 저민 생강 4조각+ 월계수 잎 2장+ 청양고추 1개+ 통후추 1작은술 양념: 맛간장 반 컵+ 국간장 2큰술+ 청주 3큰술+ 황설탕 4큰술+ 메추리알 30개+ 마늘 10개+ 꽈리고추 100g+ 홍고추 1개 ◈ 레시피 1. 끓는 물에 소금 1작은술과 소주 3.. 2021. 10. 25. 이전 1 다음
