천상현셰프1 알토란 꽃게범벅 레시피(천상현) 알토란 꽃게범벅 레시피를 소개합니다. 천상현 셰프님의 한식의 중식화! 1kg에 7,500원 정도 하는 냉동꽃게로 만드는, 고급 중식요리 못지않은 꽃게범벅 만들어 온 가족이 맛있게 먹어볼까요? 알토란 꽃게범벅 레시피 1. 꽃게 삶기 1. 절단 꽃게를 물에 가볍게 씻어줍니다. 2. 물 1컵(200ml)에 된장 1큰술과 식초 3큰술을 넣어줍니다. 3. 냉동 절단 꽃게 4마리(1.2kg)를 넣고 약 2분간 데쳐줍니다. Tip 초벌로 삶는 꽃게는 70~80%만 익혀줍니다 4. 삶은 꽃게를 체에 거릅니다. 알토란 꽃게범벅 레시피 2. 양념장 만들기 1. 고추장과 케첩 각 2큰술을 넣어줍니다. 2. 올리고당과 간장 각 2큰술과 청주 5큰술을 넣어줍니다. 3. 식초와 다진 마늘을 각 1큰술을 넣어줍니다. 4. 전분 가.. 2023. 4. 25. 이전 1 다음