총각김치1 총각무김치(알토란: 이종임 요리연구가) 소화효소가 풍부한 총각무는 나이가 들수록 감소하는 소화효소를 보충해주고 면역력을 올려준다고 합니다. 필수 아미노산과 단백질이 풍부한 새우살과 황태육수를 넣어 만든 총각무김치는 천연 영양제라고 불러도 아깝지 않을 김치입니다. 알토란 이종임 요리연구가의 총각무 레시피를 소개합니다. 「총각무김치」 ◈ 주재료 절이기: 총각무 2단(4kg)+ 천일염 1컵, 쪽파 400g+ 소금 1큰술 김치 양념: 양파 반개(200g)+ 배 반개(200g)+ 새우살 1컵+ 새우젓 반 컵+ , 멸치액젓 반 컵+ 황태육수 2컵+ 고춧가루 2컵 반+ 찹쌀풀 1컵 반+ 다진 마늘 6큰술+ 설탕 2큰술+ 다진 생강 1큰술 김칫국물: 황태육수 2컵+ 소금 2큰술 ◈ 레시피 tip 억센 무청만 뗀 뒤 깨끗이 씻어 준비해주세요. 1. 깨끗이 씻.. 2021. 9. 6. 이전 1 다음