고준영 요리연구가2 최고의요리비결 고준영의 매콤닭고기덮밥과 늙은호박전 김동완이 진행하는 최고의 요리비결! 이번에는 이혜정 요리연구가의 딸로서 엄마와 같은 길을 걷고 있는 고준영 셰프가 매콤 닭고기덮밥과 늙은 호박전 레시피를 소개했습니다. 튀겨먹고 찜으로 먹고 볶아먹고 어떻게 먹어도 맛있는 닭고기와 죽으로만 먹던 늙은 호박으로 만드는 전까지~ 어른도 아이들도 좋아할 만한 레시피네요. 「매콤 닭고기덮밥」 ◈ 레시피 1. 닭다리살 300g에 우유 1컵을 넣어 20분 정도 재우세요. 2. 재운 닭다리살을 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 3. 닭다리살을 한 입 크기로 썰어주세요. 4. 양파 180g는 채 썰고 새송이버섯 80g을 한 입 크기로 썰어주세요. 5. 대파 80g을 어슷 썰어주고 애호박 130g은 반달 썰기 해주세요. 6. 청양고추 1개는 어슷 썰고 깻잎 15.. 2021. 11. 24. 최고의요리비결 고준영의 소고기두부찌개와 우엉김치 단백질과 미네랄이 풍부한 영양덩어리 두부에 소고기를 넣어 끓인 뜨끈한 소고기 두부찌개와 조림이나 김밥 속재료 정도로만 먹던 우엉을 김치 양념에 버무린 얼핏 장아찌 같은 우엉김치를 고준영 요리연구가의 레시피로 만들어 볼까요? 「 소고기 두부찌개」 ◈ 주재료 두부 300g 소고기 우둔살 80g 애호박 30g 대파 100g 다시마 밑국물 3컵 고추장 1.5큰술 된장 반 큰 술 국간장 반 큰 술 ◈ 레시피 1. 두부 300g를 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 2. 소고기 우둔살 80g도 먹기 좋게 썰어주세요. 3. 애호박 30g은 반달 썰기 해주세요. 4. 대파 100g는 얇게 어슷 썰어주세요. 5. 냄비에 다시마 밑국물 3컵을 넣고 고추장 1.5큰술+ 된장 반 큰 술을 풀어주세요. 6. 국간장 반 큰 술과 소.. 2021. 11. 23. 이전 1 다음
