김장아찌2 알토란 꽃게탕 끓이는 방법(김철호명인) 알토란 꽃게탕 끓이는 방법을 소개해드립니다. 국내 유일 군산의 꽃게장 특허 소유자 김철호명인이 전수해 주는 세상 쉽게 끓이는 꽃게탕 레시피입니다. 달큼하고 시원한 꽃게탕 국물맛에 빠져봅시다. 알토란 꽃게탕 끓이는 방법 1. 꽃게 손질 1. 꽃게의 배딱지를 제거하고 다리 첫 번째 마디를 잘라줍니다.( ※ 집게발은 제외합니다.) 2. 꽃게를 등딱지 채로 반을 갈라줍니다. 3. 냄비에 손질된 꽃게 4마리를 넣고 꽃게찜 육수 2리터를 부어줍니다, ( ※ 육수가 없을 때는 물 2리터에 된장 2큰술을 넣어줍니다.) 4. 육수가 끓으면 된장 1큰술을 넣어줍니다. 알토란 꽃게탕 끓이는 방법 2. 양념장 1. 고춧가루 1컵에 다진 마늘 4큰술을 넣어줍니다. 2. 맛술 4큰술 반에 후춧가루 약간과 물 1컵을 넣고 섞어줍니.. 2023. 4. 26. 알토란 꽃게범벅 레시피(천상현) 알토란 꽃게범벅 레시피를 소개합니다. 천상현 셰프님의 한식의 중식화! 1kg에 7,500원 정도 하는 냉동꽃게로 만드는, 고급 중식요리 못지않은 꽃게범벅 만들어 온 가족이 맛있게 먹어볼까요? 알토란 꽃게범벅 레시피 1. 꽃게 삶기 1. 절단 꽃게를 물에 가볍게 씻어줍니다. 2. 물 1컵(200ml)에 된장 1큰술과 식초 3큰술을 넣어줍니다. 3. 냉동 절단 꽃게 4마리(1.2kg)를 넣고 약 2분간 데쳐줍니다. Tip 초벌로 삶는 꽃게는 70~80%만 익혀줍니다 4. 삶은 꽃게를 체에 거릅니다. 알토란 꽃게범벅 레시피 2. 양념장 만들기 1. 고추장과 케첩 각 2큰술을 넣어줍니다. 2. 올리고당과 간장 각 2큰술과 청주 5큰술을 넣어줍니다. 3. 식초와 다진 마늘을 각 1큰술을 넣어줍니다. 4. 전분 가.. 2023. 4. 25. 이전 1 다음
