꼬막비빔밥1 알토란 이보은의 꼬막비빔밥(ft. 꼬막 해감과 삶는 방법) 기운을 북돋아 소화를 돕고 심장의 혈을 보충하고 어혈과 담음 제거에 도움이 되는 꼬막! 배와 허리에 냉감이 있을 때 빈속에 익힌 꼬막 10개와 삶은 물을 먹으면 좋다고 합니다. 이보은 요리연구가의 꼬막비빔밥 맛있게 만들어 보아요. 「꼬막비빔밥」 ◈ 주재료 꼬막 해감하기: 꼬막 1kg+ 물 6컵 꼬막 삶기: 물 10컵+ 굵은소금 1큰술+ 맛술 4큰술 양념장: 송 썬 부추 90g+ 다진 양파 60g+ 다진 청양고추 60g+ 다진 홍고추 30g+ 진간장 5큰술+ 고춧가루 3큰술+ 다진 마늘 1큰술+ 생강즙 1/2큰술+ 쌀조청 2큰술 ▶ 꼬막 손질법 꼬막을 흐르는 물에 비벼가면서 검은 물이 나오지 않을 때까지 씻어줍니다. ▶ 꼬막 해감 법 1. 큰 볼에 씻은 꼬막을 담고 물 6컵을 넣어주세요. 2. 쇠숟가락을 .. 2021. 11. 15. 이전 1 다음