냉이무침2 봄철 제철음식 냉이무침/참나물오징어무침 봄철 제철음식 중 냉이무침과 참나물오징어무침 레시피를 소개합니다. 최고의 요리비결 고준영 요리연구가 손에서 만들어지는 쉽고도 맛깔난, 기력회복에도 좋은 봄철 음식입니다. 은근히 맛 내기 어려운 냉이무침 만들어 삼겹살과 함께 맛있게 드셔보시죠. 봄철 제철음식 1. 냉이무침 주재료: 냉이 냉이무침 양념재료: 된장, 고추장, 매실청, 참기름, 통깨 냉이무침 부재료: 대파, 마늘, 소금 1. 손질이 필요한 뿌리 부분을 칼로 긁어내고 여러 번 씻어 흙을 제거해 줍니다. 2. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 30초 정도 데쳐줍니다. 3. 데친 냉이를 찬물에 헹구고 냉이의 물기를 꼬~옥 짜냅니다. 4. 대파와 마늘을 다져줍니다. Tip 마늘은 바로 다져서 사용해야 냉이의 향을 살릴 수 있습니다. Tip 된장과 고추장을.. 2023. 4. 28. 봄나물 3종 참나물, 냉이, 취나물무침 레시피 봄. 봄. 봄. 봄. 봄이 왔어요. 우리들 마음속에도~ 절로 콧노래가 나오는 봄이네요. 봄철 밥상의 반가운 손님! 참취 무침, 냉이무침, 참나물 무침 레시피를 올려봅니다. 봄나물 3종! 양푼에 때려 넣고 고추장 넣고 쓱쓱 비벼 먹으면 얼마나 맛있게요~ 「봄나물 3종 무침」 ♣ 참취 무침 만드는 법 1. 소금 1큰술을 넣은 물 6컵에 설탕 1큰술+ 참취 200g을 넣어 15초 동안 데쳐줍니다. 2. 물이 끓기 시작하면 30초간 더 데쳐주고 체에 참취를 건져 3~5분가량 얼음물에 담가줍니다. 3. 물기를 짜낸 참취에 소금 적당량과 국간장 1/2큰술+ 참기름 1큰술을 넣고 4. 달군 프라이팬에 무친 참취를 2~3분간 볶아주고 통깨를 적당량 얹어 마무리하면 참취 무침이 완성됩니다. ♣ 냉이무침 만드는 법 1. .. 2022. 4. 2. 이전 1 다음
