소갈비찜1 알토란 소갈비찜(이종임 요리연구가) 추석, 설날 같은 명절 밥상을 더 풍성하고 품격 있게 만들어주는 소갈비찜! 단짠단짠 야들야들. 소갈비찜을 이종임 요리연구가의 레시피로 만들어 볼까요? 「소갈비찜」 ◈ 재료 데치기: 소갈비 1kg+ 소금 반 큰 술 밑간 하기: 청주 3큰술+ 과일 채소즙 300mL 육수내기: 물 8컵+먹기 좋은 크기로 썬 양파 반개+ 대파 반 대+ 2등분 한 마늘 5개+ 저민 생강 4~5조각(5g)+ 통후추 반 큰 술 양념장: 진간장 6큰술+ 다진 파 3큰술+ 다진 마늘 2큰술+ 황설탕 3큰술+ 쌀조청 2큰술+ 참기름 1큰술+ 깻가루 2작은술 부재료: 무 5조각(100g)+ 껍질 벗긴 밤 5개+ 한입 크기로 돌려 깎은 당근 6조각(50g)+ 3~4등분 한 불린 건표고버섯 3개 고명: 홍, 청파프리카 각 1/4개(30g)씩+.. 2021. 9. 13. 이전 1 다음