우거지 꽁치조림1 이혜정의 우거지 꽁치조림(최고의 요리비결) 등 푸른 생선의 계절인 가을에 값도 싸고 영양도 좋은 국민생선 꽁치에 얼갈이배추 우거지를 넣고 칼칼하면서 짭조름하게 졸여냈어요. 우거지 꽁치조림을 빅마마 이혜정 요리연구가의 레시피로 만들어 볼까요? 「우거지 꽁치조림」 ◈ 주재료 꽁치 5마리 얼갈이배추 200g 마늘 15g 생강 30g 대파 170g 홍고추 1개 풋고추 1개 물 1컵 양념장: 청주 4큰술+ 진간장 4큰술+ 고추장 1큰술+ 된장 1작은술+ 설탕 1/2큰술+ 고춧가루 1큰술+ 건고추 슬라이스 1큰술 ◈ 레시피 1. 마늘은 편 썰고 생강은 채 썰고 대파는 돌려가며 어슷 썰어주세요. 2. 홍고추와 풋고추는 반 갈라 채 썰어주세요. 3. 볼에 청주 4큰술+ 진간장 4큰술+ 고추장 1큰술+ 된장 1작은술+ 설탕 1/2큰술+ 고춧가루 1큰술+ 건고추 .. 2021. 10. 12. 이전 1 다음