통도라지 구이1 신효섭 통도라지구이(최고의 요리비결) "오래된 도라지는 산삼보다 낫다."라고 합니다. 혈관건강, 암 예방. 면역력 강화 등의 몸에 이로운 효능이 많은 도라지를 매콤 달콤 양념 발라 구워낸 통도라지 구이를 신효섭 셰프의 레시피로 만들어 볼까요? 「통도라지 구이」 ◈ 주재료 통도라지 300g 쪽파 30g 소금 4큰술 들기름 2큰술 양념장: 고추장 4큰술+ 올리고당 2큰술+ 다진 마늘 1큰술+ 진간장 2큰술+ 매실청 2큰술+ 참기름 반 큰술 ◈ 레시피 1. 껍질 벗긴 통도라지를 반으로 갈라 밀대로 탕탕 두드리고 납작하게 밀어주세요. 2. 쪽파는 얇게 송송 썰어주세요. 3. 물에 소금 4큰술을 풀고 도라지를 담가서 조물조물 쓴 맛을 빼고 물기를 꼭 짜주세요. 4. 볼에 고추장 4큰술+ 올리고당 2큰술+ 다진 마늘 1큰술+ 진간장 2큰술+ 매실청 2.. 2021. 10. 1. 이전 1 다음