파김치1 가을쪽파김치(ft. 유귀열 요리연구가) 느끼한 속 잡아주고 알싸함이 매력인 쪽파! 매운맛 빠지고 맛있는 맛 올라간 제철 쪽파로 담그는 쪽파김치를 유귀열 요리연구가님이 알려주신다고 하네요? 쪽파 맛있게 담그는 법 같이 배워볼까요? 「쪽파김치」 ◈ 주재료 쪽파 1.5kg 배 반 개 양파 1개 새우젓 1큰술 유자청 2큰술 고춧가루 2컵 다진 마늘 1컵 멸치액젓 1컵 다진 생강 0.5큰술 통깨 반 컵 ◈ 찹쌀풀: 찹쌀가루 2큰술+ 물 2컵 ◈ 레시피 1. 쪽파를 잘 다듬고 깨끗이 씻어서 준비해주세요. 2. 손질된 파를 큰 대야에 담고 멸치액젓을 머리 부분 위주로 뿌리고 1시간가량 절여주세요. 3. 배는 껍질을 깎아서 듬성듬성 썰어주고 양파도 갈기 편하게 썰어주세요. 4. 믹서기에 썬 양파와 배, 새우젓, 유자청을 넣고 곱게 갈아주세요. 5. 찹쌀가루.. 2021. 9. 10. 이전 1 다음