김정은요리연구가2 최고의 요리비결 전어조림(김정은 요리연구가) 제철 생선 가을 전어를 구워만 드시나요? 가을 무 넣고 자박자박 조려서 먹으면 얼마나 맛있게요? 전어 조림을 김정은 요리연구가의 레시피로 만들어 볼까요? 「전어 조림」 ◈ 주재료 밑간 한 전어 4마리 무 300g 홍고추 1개 풋고추 1개 쪽파 25g 다시마 물 3컵 양념장: 다진 생강 0.5작은술+ 다진 마늘 1큰술+ 된장 0.5큰술+ 고추장 0.5큰술+ 고춧가루 2큰술+ 진간장 1큰술+ 맛술 3큰술 ◈ 레시피 1. 무의 껍질을 벗겨내고 도톰하게 반달 썰기 해주세요. 2. 홍고추와 풋고추의 꼭지를 따내고 길게 반을 갈라주세요. 3. 다진 생강 0.5작은술+ 다진 마늘 1큰술+ 된장 0.5큰술+ 고추장 0.5큰술+ 고춧가루 2큰술+ 진간장 1큰술+ 맛술 3큰술을 섞어 양념장을 만들어 주세요. 4. 냄비 바.. 2021. 9. 14. 최고의 요리비결 해물고추장찌개(김정은 요리연구가) 가을이 제철인 통통하게 살이 오른 오징어에 고추장 양념을 넣고 끓인 시원 칼칼한 해물 고추장찌개! 김정은 요리연구가의 레시피로 보글보글 끓여 볼까요? 「해물 고추장찌개」 ◈ 재료 해산물: 키조개 관자 1개(100g)+ 오징어 1마리(150g)+ 새우살 10마리 야채: 감자 120g+ 대파 30g+양파 60g+표고버섯 2개+청양고추 2개 양념장: 고추장 4 큰술+ 다진 마늘 1 큰술+ 고춧가루 1 큰술+ 후춧가루 약간 밑국물: 다시마 5g+ 물 3컵 ◈ 레시피 1. 키조개 관자 1개를 얇게 슬라이스하고 날개 부분은 한입 크기로 썰어주세요. 2. 내장 제거하고 손질한 오징어 1마리의 몸통을 2 등분하고 다리와 함께 한입 크기로 썰어주세요. 3. 새우살 10마리를 한입 크기로 썰어주세요. 4. 감자를 깍둑 썰.. 2021. 9. 13. 이전 1 다음
