이순옥 요리연구가3 최고의 요리비결 돼지고기숙주볶음과 어묵감자찌개(이순옥) 밥반찬, 별미요리인 아삭한 식감의 숙주가 예술인 돼지고기 숙주볶음과 쌀쌀한 날에 딱인 뜨끈하고 칼칼한 국물 맛의 어묵 감자찌개를 가족의 건강까지 책임지는 이순옥 요리연구가의 집밥 레시피로 만들어 볼까요? 1. 「돼지고기 숙주볶음」 ◈ 주재료 돼지고기 얇게 썬 목살 300g 쪽파 30g 숙주 100g 적양파 90g 청양고추 2개 실고추 3g 식용유 2.5큰술 통들깨 1작은술 들기름 1큰술 양념재료: 진간장 2.5큰술+ 생강즙 1작은술+ 물엿 1큰술+ 후춧가루 약간+ 다진 마늘 1큰술+ 설탕 1큰술+ 거피 들깻가루 2큰술 ◈ 레시피 1. 진간장+ 다진 마늘+ 생강즙+ 설탕+ 물엿+ 거피 들깻가루+ 후춧가루를 섞어 양념을 만들어주세요. 2. 양념에 적당한 크기로 썰어놓은 목살을 넣어 버무린 뒤 10분 정도 재.. 2021. 10. 26. 이순옥 요리연구가의 감자멸치조림(최요비) 칼슘덩어리 세멸치와 포슬포슬 감자를 같이 조려낸 밥도둑의 대명사 감자 멸치조림! 최고의 요리비결 이순옥 조리기능장의 레시피로 후다닥 만들어 볼까요? 쉬운 요리, 빨리 조리되는 간편 레시피를 좋아하는 요린이들의 입 맛까지 잡은 감자 멸치조림 속으로 go go! 「감자 멸치조림」 ◈ 재료 감자 300g 소금 1작은술 세멸치 30g 어슷 썬 풋고추 1개 어슷 썬 홍고추 1개 통깨 1작은술 참기름 1큰술 양념: 진간장 2.5큰술+ 설탕 1큰술+ 맛술 2큰술+ 물엿 1큰술 ◈ 레시피 1. 감자를 어슷 썰어 찬물에 씻어서 바로 건져주세요. 2. 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 감자를 1/2 정도 익을 때까지 데쳐주세요. 3. 진간장 2.5큰술+ 설탕 1큰술+ 맛술 2큰술+ 물엿 1큰술을 잘 섞어 양념을 만들어주세요.. 2021. 10. 25. 이순옥 조리기능장의 돌솥영양밥(최요비) 여성 최초의 조리기능장 자타공인 한식의 대모이신 이순옥 조리기능장의 영양 가득 돌솥 영양밥을 최고의 요리비결에서 공개하였습니다. 수삼, 대추, 은행 등을 넣어 보약 같은 돌솥 영양밥에 양념장 넣어 쓱쓱 비벼 한 그릇 맛나게 먹어볼까요? 「돌솥 영양밥」 ◈ 주재료 양송이버섯 50g 대추 15g 깐 밤 40g 수삼 40g 은행 6알 불린 쌀 1.5컵 강낭콩 30g 끓는 물 1.5컵 소금 0.5작은술 양념장: 진간장 2큰술+ 물 3큰술+ 설탕 1작은술+ 으깬 두부 1큰술+ 송송 썬 부추 1큰술+ 통깨 1작은술+ 참기름 2작은술 ◈ 레시피 1. 양송이버섯은 편 썰어주고 대추는 씨를 빼주고 먹기 좋게 썰어주세요. 2. 깐 밤은 큼직하게 썰고 수삼은 노두를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 3. 돌솥에 불린 쌀 1.. 2021. 10. 25. 이전 1 다음
