이혜정 요리연구가5 이혜정의 닭미역국(최고의 요리비결) 흔한 소고기 미역국은 저리 가라. 닭가슴살로 국물을 내 진한 닭곰탕 같은 맛의 닭 미역국에 도전해보세요. 떡국떡, 달걀, 유부, 두부를 넣어도 맛있는 닭 미역국을 빅마마 이혜정 요리연구가의 집밥 레시피로 만들어 볼까요? 「닭 미역국」 ◈ 주재료 닭다리살 300g 대파 15g 참기름 1큰술 불린 미역 50g 청주 1큰술 다진 마늘 반 큰술 집간장 1큰술 물 4컵 달걀 1개 ◈ 레시피 1. 닭다리살의 껍질을 벗겨내고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 2. 대파는 얇게 어슷 썰어주세요. 3. 달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 불린 미역을 넣고 볶아주세요. 4. 썰어놓은 닭다리살을 넣고 볶다가 청주 1큰술을 넣고 같이 볶아주세요. 5.. 다진 마늘 반 큰술+ 집간장 1큰술을 넣고 센 불에 달달 볶아주세요. 6. .. 2021. 10. 14. 이혜정의 오징어 꽈리고추조림(최고의 요리비결) 통통하게 살이 올라 맛이 제대로 오른 가을 오징어에 삶은 무와 꽈리고추를 넣고 조려낸 밥상의 효자, 밥도둑 오징어 고추 조림을 빅마마 이혜정 요리연구가의 레시피로 만들어 볼까요? 「오징어 고추 조림」 ◈ 주재료 오징어 1마리 마늘 30g 삶은 무 100g 꽈리고추 20개 올리고당 3큰술 참기름 1큰술 통깨 1작은술 식용유 양념: 진간장 2.5큰술+ 설탕 1큰술+ 청주 1큰술 ◈ 레시피 1. 손질한 오징어의 몸통은 링 모양으로 썰어주고 다리 부분은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 2. 마늘은 반 가르고 무 삶은 물에 손질한 오징어를 20초 정도 데쳐서 건져주세요. 3. 웍에 기름을 두르고 마늘을 넣고 볶다가 진간장 2.5큰술+ 설탕 1큰술+ 청주 1큰술을 넣고 끓여 양념을 만들어주세요. 4. 양념이 팔팔 끓.. 2021. 10. 13. 이혜정 닭고기버섯볶음(최고의 요리비결) 먹을 게 풍성해지는 가을입니다. 맛도 영양도 제철인 가을 버섯 새송이버섯과 표고버섯에 닭다리살을 짭조름한 양념에 조린 닭고기 버섯볶음을 빅마마 이혜정 요리연구가의 레시피로 만들어 볼까요? 「닭고기 버섯볶음」 ◈ 재료 표고버섯 60g 새송이버섯 30g 밀가루 2큰술 소금 약간 후춧가루 약간 다진 쪽파 1큰술 식용유 밑간 하기: 닭다리살 300g+ 소금 약간+후춧가루 약간 양념 만들기: 다진 마늘 1큰술+ 물 1/2컵+ 토마토케첩 1큰술+ 소금 1/2작은술+ 청주 1큰술+ 올리브유 1큰술+ 진간장 1작은술 ◈ 레시피 1. 표고버섯은 편 썰고 새송이버섯은 반 갈라 얇게 슬라이스 해주세요. 2. 닭다리살은 얇게 포를 뜬 후 소금+후춧가루 약간을 뿌려 층층이 쌓아주세요. 3. 손질해놓은 닭다리살에 밀가루를 골고루.. 2021. 10. 13. 이혜정의 우거지 꽁치조림(최고의 요리비결) 등 푸른 생선의 계절인 가을에 값도 싸고 영양도 좋은 국민생선 꽁치에 얼갈이배추 우거지를 넣고 칼칼하면서 짭조름하게 졸여냈어요. 우거지 꽁치조림을 빅마마 이혜정 요리연구가의 레시피로 만들어 볼까요? 「우거지 꽁치조림」 ◈ 주재료 꽁치 5마리 얼갈이배추 200g 마늘 15g 생강 30g 대파 170g 홍고추 1개 풋고추 1개 물 1컵 양념장: 청주 4큰술+ 진간장 4큰술+ 고추장 1큰술+ 된장 1작은술+ 설탕 1/2큰술+ 고춧가루 1큰술+ 건고추 슬라이스 1큰술 ◈ 레시피 1. 마늘은 편 썰고 생강은 채 썰고 대파는 돌려가며 어슷 썰어주세요. 2. 홍고추와 풋고추는 반 갈라 채 썰어주세요. 3. 볼에 청주 4큰술+ 진간장 4큰술+ 고추장 1큰술+ 된장 1작은술+ 설탕 1/2큰술+ 고춧가루 1큰술+ 건고추 .. 2021. 10. 12. 이전 1 2 다음
