이혜정요리연구가2 이혜정의 닭가슴살샐러드와 밤잼토스트 빅마마 이혜정 선생님의 비법 초간장에 야채와 닭가슴살을 버무린 많이 먹어도 살찔 걱정 없고 다이어트에 최고인 닭가슴살 샐러드와 쉬는 날 사랑스러운 아이들에게 만들어 주면 좋을 밤잼 토스트를 최고의 요리비결 레시피로 만들어 볼까요? 1. 「닭가슴살 샐러드」 ◈ 주재료 삶은 닭가슴살 240g 청오이 100g 깻잎 10장 적양파 30g 오이 고추 2개 참기름 1큰술 후춧가루 약간 간 깨 2큰술 초간장: 다시마 10g+ 진간장 반 컵+ 식초 반 컵+ 맛술 반 컵+ 물 반 컵+ 청주 1컵 ◈ 레시피 1. 냄비에 다시마 10g+ 진간장 반 컵+ 식초 반 컵+ 맛술 반 컵+ 물 반 컵+ 청주 1컵을 넣어 중불로 한소끔 끓인 후 1일 동안 숙성시켜주세요. 2. 삶은 닭가슴살 240g을 결대로 찢어주세요. 3. 청오이는.. 2021. 10. 15. 이혜정의 전복솥밥과 우거지차돌찌개 비타민과 미네랄이 풍부해 기력 회복에 좋은 전복을 넣은 솥밥과 식이섬유가 들어있어 장운동을 활발히 해주고 숙변과 노폐물 배출에 좋은 우거지를 넣은 찌개, 두 가지 요리를 소개합니다. 이혜정 요리연구가의 레시피로 전복 솥밥과 우거지 차돌 찌개를 맛있게 만들어 볼까요? 「전복 솥밥」 ◈ 레시피 1. 손질 끝낸 전복 5개를 십자 모양으로 칼집을 내어 진간장 1작은술+ 청주 1작은술을 넣고 버무려서 10분간 재워주세요. 2. 달구어 놓은 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 불린 쌀 1컵과 불린 찹쌀 1/3컵+ 전복 내장 5개+ 청주 1큰술을 넣고 센 불에 볶아 물기를 날려주세요. 3. 다시마 물 1컵을 넣고 뚜껑을 연 채료 끓여주세요. 4. 당근 50g은 나박 썰어주고 표고버섯 30g은 채 썰어주세요. 5. 국물이 .. 2021. 10. 11. 이전 1 다음
