쿡피아2 반숙달걀장조림(이보은 요리연구가) 뜨거운 밥에 달걀장조림 한 개 올려 숟가락으로 반 툭~ 잘라 국물 끼얹어 쓱쓱 비벼서 입 속으로 쏘~옥! 열 반찬 부럽지 않은 효자 밥도둑. 반숙 달걀장조림을 이보은 요리연구가의 레시피로 맛있게 만들어 볼까요? 「반숙 달걀장조림」 ◈ 재료 계란 20개 대파 흰 부분 2대 양파 2개 마늘 5개 청양고추 5개(풋고추 또는 오이 고추로 대체) 홍고추 2개 달걀 삶기: 소금 1T+ 식초 1T( ※ 20개 기준) 장조림 국물: (종이컵 기준) 말린 표고버섯 우린 물 2컵+ 황설탕 반 컵+ 올리고당 반 컵+ 국간장 반 컵+ 진간장 1 컵+ 레몬 슬라이스 3조각 ◈ 레시피 1. 냄비에 계란이 잠길 정도의 물을 넉넉히 붓고 깨끗이 씻은 계란+ 소금+ 식초를 넣고 센 불에서 8분 정도 익혀주세요. 2. 대파와 청. 홍고.. 2021. 9. 23. 쉬운 잡채 황금레시피(이보은 요리연구가) 후루룩~ 호로록! 알록달록 채소와 탱글탱글 당면, 쫄깃한 고기까지. 밥이 따로 필요 없는 한 끼 식사로도 먹기 좋은 간단하고 쉬운 추석 요리 잡채를 이보은 요리연구가의 황금 레시피로 만들어 볼까요? 「잡채 황금 레시피」 ◈ 주재료 자른 당면 200g 시금치 200g 양파 1개 당근 반개 소고기 우둔살 100g 생표고버섯 5개 당면 밑간하기: 생수 500mL+ 진간장 5큰술+맛술 3큰술+설탕 3큰술+참기름 2큰술 채소 양념하기: 올리고당 1.5큰술+ 다진 마늘 1큰술+ 다진 파 1큰술+ 깻가루2큰술+ 통깨 1큰술 ◈ 레시피 1. 잘라진 당면을 미지근한 물에 30분 정도 담가서 불려주세요. 2. 시금치는 밑동을 잘라내고 다듬어 씻어주세요. 3. 씻은 시금치를 뜨거운 물에 데치거나 담가서 숨을 죽이고 바로 찬.. 2021. 9. 17. 이전 1 다음
