김치찌개3 신효섭 묵은지찌개(최고의 요리비결) 오랜 시간 묵혀 제대로 맛이 든 묵은지에 돼지고기 숭덩숭덩 썰어 보글보글 끓여내면 다른 반찬 없이도 밥 2 공기 기본으로 먹게 되죠. 이름만 들어도 침이 넘어가는 묵은지찌개를 신효섭 셰프의 레시피로 만들어 볼까요? 「묵은지찌개」 ◈ 주재료 묵은지 500g 돼지고기 목살 300g 홍고추 1개 청양고추 1개 대파 80g 양파 130g 물 4컵 김칫국물 반 컵 다시마 2g 국멸치 5g 양념재료: 설탕 1큰술+ 새우젓 1큰술+ 고춧가루 반 큰 술+ 다진 마늘 1큰술+ 멸치액젓 1큰술 ◈ 레시피 1. 냄비에 물과 다시마, 국멸치를 넣고 끓여서 육수를 만들어 주세요. 2. 묵은지의 김칫국물을 짜고 한입 크기로 썰어주세요. 3. 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 4. 홍고추와 청양고추, 대파는 송송 썰어주세요. .. 2021. 9. 29. 초간단 꽁치김치찌개(ft. 쿡피아 이보은 요리연구가 ) 맛있는 김치와 꽁치통조림 1캔만 있으면 천하무적 밥도둑이 탄생되죠. 캠핑 가서 간단히 뚝딱 끓여먹는 꽁치김치찌개를 이보은 요리연구가의 레시피로 만들어 보았어요? 화이자 백신 맞고 멀리 집 나갔던 입맛이 반가워하며 다시 돌아오게 한 꽁치김치찌개를 소개합니다. 「꽁치김치찌개」 ◈ 주재료 김치 반 포기(시판용) 꽁치통조림 1캔 김칫국물 1 국자 반 설탕 반 큰 술 다진 마늘 1큰술 생수 750mL 청양고추 1개 고춧가루 약간 (선택) ◈ 레시피 1. 잘 익은 배추김치 반 포기의 김치소는 걷어내고 꼬다리 부분은 썰어낸 후 김치를 길게 반을 갈라 냄비에 넣어주세요. 2. 김칫국물 1.5 국자에 설탕 반 큰 술, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요. 3. 꽁치 통조림의 살만 꺼내서 김치 위에 가지런히 올려주고 캔의 국물.. 2021. 9. 12. 최고의 요리비결 통돼지김치찌개(ft. 유귀열 요리연구가) 목살 숭덩숭덩 썰어 넣고 신김치 넣어 푹 끓여낸 김치찌개! 한국인의 베스트 오브 베스트 메뉴이지요. 집밥 메뉴. 최고의 요리비결 통돼지김치찌개를 유귀열 요리연구가의 레시피로 만들어볼까요? 「통돼지김치찌개」 ◈ 주재료(2~3인분) 신김치(330g) 돼지고기(목살(250g) 멸치 밑국물(3컵) 두부(60g) 양파(35g) 대파(20g) ◈ 양념 재료 들기름 1큰술+ 고춧가루 1큰술+ 참치액젓 1큰술 ◈ 레시피 1. 돼지고기 목살을 숭덩숭덩 큼직하게 썰어주세요. 2. 신김치의 양념을 털어내고 길게 반을 갈라 한입 크기로 썰어주세요. 3. 두부도 한입 크기로 썰고 양파를 채 썰어주세요. 4. 대파를 어슷 썰어주세요. 5. 뚝배기에 손질한 돼지고기와 신김치를 넣어주세요. 6. 고춧가루 1큰술+ 들기름 1큰술을 잘.. 2021. 9. 6. 이전 1 다음
