신효섭셰프9 알토란 신효섭의 대추청 제육볶음 비염과 소화작용에 좋고 염증 제거에도 좋은 대추로 만든 수제 대추청에 돼지 앞다리살을 비법소스에 달달 볶아 만든 제육볶음을 에서 소개하였습니다. 신뚝딱으로 불리는 신효섭 셰프님의 제육볶음을 같이 맛있게 만들어 볼까요? 「대추청 제육볶음」 ◈ 주재료 대추청: 건대추 500g+ 식용 베이킹소다 1큰술+ 물 3컵+ 황설탕 300g+ 생강 50g 고기 밑간 하기: 돼지 앞다리살 600g+ 맛술 2큰술+ 소금 반 작은 술+ 후춧가루 약간 양념장: 진간장 1큰술+ 황설탕 2큰술+ 고운 고춧가루 1큰술+ 다진 마늘 1큰술+ 고추장 2큰술+ 굴소스 1큰술+ 대추청 2큰술 부재료: 양파 반개 대파 1줄기 청양고추 1개 홍고추 반 개 굵은 고춧가루 1큰술 ◈ 레시피 ▶ 대추청 만드는 법 1. 건대추 500g에 식용 베이킹.. 2021. 11. 1. 신효섭 두부토스트(알토란) 원활한 소화작용과 노폐물 배출에 도움이 되는 양배추와 장 온도를 올려서 면역력과 소화에 도움이 되는 청양고추가 들어가 단백질과 각종 비타민이 섭취가 되는 두부 토스트! 아이디어 뱅크, 뚝딱 요리 신효섭 셰프의 두부 토스트를 맛있게 만들어 볼까요? 「두부 토스트」 ◈ 재료 두부 밑간: 냉동 두부 2모+ 소금 적당량+ 밀가루 적당량 달걀부침: 양파 반개(60g)+ 양배추 80g+ 쪽파 5줄기+소금 반 작은 술+ 달걀 2개 청양 갈릭마요 소스: 마요네즈 2큰술+ 다진 마늘 1큰술+ 다진 청양고추 반 큰술+ 식초 반 큰술+ 파마산 치즈 가루 1큰술+ 파슬리 가루 1큰술 달걀물: 달걀 2개+ 소금 2꼬집+ 맛술 반 큰술 식용유 슬라이스 햄 4장 슬라이스 치즈 2장 황설탕 ◈ 레시피 1. 해동시킨 냉동 두부 2모를.. 2021. 10. 4. 신효섭 통도라지구이(최고의 요리비결) "오래된 도라지는 산삼보다 낫다."라고 합니다. 혈관건강, 암 예방. 면역력 강화 등의 몸에 이로운 효능이 많은 도라지를 매콤 달콤 양념 발라 구워낸 통도라지 구이를 신효섭 셰프의 레시피로 만들어 볼까요? 「통도라지 구이」 ◈ 주재료 통도라지 300g 쪽파 30g 소금 4큰술 들기름 2큰술 양념장: 고추장 4큰술+ 올리고당 2큰술+ 다진 마늘 1큰술+ 진간장 2큰술+ 매실청 2큰술+ 참기름 반 큰술 ◈ 레시피 1. 껍질 벗긴 통도라지를 반으로 갈라 밀대로 탕탕 두드리고 납작하게 밀어주세요. 2. 쪽파는 얇게 송송 썰어주세요. 3. 물에 소금 4큰술을 풀고 도라지를 담가서 조물조물 쓴 맛을 빼고 물기를 꼭 짜주세요. 4. 볼에 고추장 4큰술+ 올리고당 2큰술+ 다진 마늘 1큰술+ 진간장 2큰술+ 매실청 2.. 2021. 10. 1. 신효섭 주꾸미전골(최고의 요리비결) 된장과 간장을 베이스로 한 깊고 진하며 시원한 국물의 전골요리. 쌀쌀한 날씨에 안성맞춤인 제철 주꾸미로 만드는 신효섭 셰프님의 주꾸미 전골을 보글보글 끓여 볼까요? 「주꾸미 전골」 ◈ 주재료 주꾸미 350g 대패삼겹살 200g 양배추 300g 미나리 50g 대파 40g 홍고추 1개 풋고추 1개 느타리버섯 80g 팽이버섯 80g 불린 당면 30g 소금 1작은술 국간장 1작은술 밑국물 만들기: 물 3컵+ 미소된장 반 큰술+ 진간장 1큰술+ 다진 마늘 1큰술+ 새우젓 반 큰술+ 설탕 1큰술+ 맛술 1큰술+ 후춧가루 약간 ◈ 레시피 1. 양배추와 미나리는 큼직하게 썰어주세요. 2. 대파는 반을 갈라 양배추, 미나리처럼 큼직하게 썰어주세요. 3. 홍고추와 풋고추를 어슷 썰어주세요. 4. 물 3컵에 미소된장 반 큰.. 2021. 10. 1. 이전 1 2 3 다음
